Bretagne : une écloserie d’huîtres diversifiées innovante
Au sud de la rade de Brest, à la ferme marine de l’île d’Arun à Hanvec, Mathieu Hussenot produit des naissains d’huîtres plates et de pétoncles noirs, deux espèces rustiques de la conchyliculture bretonne. Avec son associé, Mikael Coquil, les […]