À la une • 19 janvier 2021
6 infos à savoir sur les huîtres
En France, on en raffole ! Pour les fêtes ou les dimanches midi, les français en consomment des tonnes chaque année.
Elles peuvent se manger chaud
Tendance dans les restaurants gastronomiques, accompagnés d’une émulsion de crème à la ciboulette, de camembert fondu … Il y a mille façons de déguster une huître. Dans son livre « Huîtres », Anaïs Delin propose une vingtaine de recettes de chef dont beaucoup chaudes.